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Pintadeau Farci Au Pineau :  [4 réponses]


jessica06
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Posteur fou


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Hors ligne

Nombre de posts: 332
Inscrit(e) le: 26 octobre 2010
Imprimer jeudi 2 décembre 2010 à 14:30  
Ingrédients:

Pour 6 personnes: 2 pintadeaux de 1 kg environ.

Farce: 200 g de chair à Saucisse,
100 g de mie de Pain,
1 tasse de ciboulette et de persil hache,
1 oeuf,
1 verre de pineau des Charentes.

Pour la cuisson: 50 g de beurre,
3 échalotes,
1 verre de pineau,
1 verre d'eau,
sel,
poivre.


préparation:


Préparez d'abord la farce: mélangez la chair à Saucisse avec le Pain émietté, les herbes hachées, l'oeuf battu, le vin, sel et poivre.

Travaillez en mélange homogène et farcissez les deux pintadeaux nettoyés, vidés et flambés.

Faites-les dorer au beurre dans une cocotte, en les retournant de tous côtés.

Joignez les échalotes hachées, mouillez du verre de pineau et du verre d'eau, assaisonnez et faites cuire 35 mn environ à couvert.

Servez avec la sauce et des pommes dauphine.






ΩTonka
Modérateur
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Nombre de posts: 507
Inscrit(e) le: 02 décembre 2010
Imprimer Permalien mercredi 15 décembre 2010 à 16:41  
hmmm ca a l aire bon


Cordialement Tonka
modérateur forum et tchat


jessica06
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Posteur fou


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Nombre de posts: 332
Inscrit(e) le: 26 octobre 2010
Imprimer Permalien mercredi 15 décembre 2010 à 20:14  
oui tres bon je t'assure je les fait lol smiley sg3agchef1g3ag.gif




ΩTonka
Modérateur
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Hors ligne

Nombre de posts: 507
Inscrit(e) le: 02 décembre 2010
Imprimer Permalien jeudi 16 décembre 2010 à 15:10  
je vais essayer


Cordialement Tonka
modérateur forum et tchat


anhnguyen
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Débutant


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Hors ligne

Nombre de posts: 14
Inscrit(e) le: 26 octobre 2012
Imprimer Permalien lundi 17 décembre 2012 à 10:34  
Il s'agit d'un poste significatif, je vais essayer de suivre.



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Pintadeau Farci Au Pineau :  [4 réponses]